コックコートのこだわり

料理人の象徴「コックコート」にこだわりを

飲食店の経営者のみなさま、料理人の方々にどんなユニフォームを支給していますか? 寿司屋やうどん・そば屋の料理人であれば、白衣タイプのユニフォームが似合いますよね。和食系のお店であれば、作務衣や甚平もマッチします。ラーメン屋・焼肉屋ならTシャツ・ポロシャツユニフォームも人気。そんななかで、忘れてはいけない存在が「コックコート」です。

コックコートは、飲食店の厨房・調理場白衣、ベーカリーや洋菓子店にもおすすめです。プロの料理人の象徴とも言える白衣です。コックコートをビシッと着こなしているシェフを見るとプロフェッショナルな印象を受け、味に対する安心感・信頼感まで覚えてしまうから不思議ですよね。

今回は、コックコートの魅力や選び方について解説していきましょう。


コックコート

プレミアムコックコート ¥5,830(税込

飲食店のスタッフ制服にコックコートを!

コックコートと言えば、洋食・中華などの高級レストランのシェフが着用するイメージがありますが、実はお店のグレードやジャンルを選ぶユニフォームではありません。フォーマルなレストランにマッチするのはもちろん、カジュアルな飲食店でコックコートを着崩しているシェフもサマになります。

コックコートは料理人だけのものではない!?

従来、コックコートは厨房・調理場に立つシェフの調理服として使われるのが一般的でしたが、ホールスタッフがサービスユニフォームとしてコックコートを着用する飲食店も増えています。さらに、近年のコックコートは白だけではありません。定番はやはり白ですが、黒やピンクなどカラーバリエーションも増えてきています。


飲食店ユニフォーム

コックシャツ \4,950(税込)

コックコート・調理衣の選び方

コックコート素材

コックコートの素材は、綿100%、またはポリエステル混合のどちらかになります。厨房に立つシェフは調理の際に火を使うので、燃えやすいポリエステル混合より、厚くて火に強い綿100%がおすすめ。綿100%は生地がやわらかく、肌触りが良いのがメリットですが、乾きにくくシワができやすいのが弱点です。一方、火を扱うことが少ないシェフやホールスタッフならポリエステル混合がいいですね。ポリエステルはシワになりにくく、イージーケアで済むのがうれしいポイントです。

コックコート 綿

コックコート 綿100%  ¥2,420(税込)

コックコート厚み

コックコートには、「バーバリー」「ウエザー」「ツイル」「カツラギ」という、生地の織り方・厚みを示す表記があります(ちなみに左は薄い順に並べています)。生地が厚いほうが燃えにくいため、火を扱うシェフにはバーバリーやウエザーがおすすめですが、厨房の中は高温になりがちです。厚手のコックコートだと夏場の業務に支障をきたすおそれもあるため、厚さの異なる「夏用」「冬用」のコックコートを用意するのがベストです。


シェフコート

上質なシェフコート 綿100% ¥13,860(税込)

コックコート空調服

近頃、作業着の空調服は夏の定番として、外を歩いていてもよく見掛けるようになりました。実は飲食店向けにコックコート空調服が販売されていることご存じでしょうか。コックコート空調服は厨房の暑さ対策に最適です。長袖と半袖が用意されています。「調理場が厚い・・」とお考えの方、コックコート空調服、是非チェックしてみてください。

空調服 白衣

コックコート空調服 ¥9,570(税込) ※ファンバッテリー別売

コックコート まとめ

コックコートと言えば、前打ち合わせがダブルになっているのが定番ですが、これは調理の際、火や油、熱湯から身を守るための工夫。それだけでなく、前面に汚れが付いてしまった場合、前打ち合わせを逆にして隠すことも想定して設計されています。また、コックコート袖の折り返しが長いのは、「鍋つかみ」としても使えるようにしているからです。コックコートは、様々な面で機能性・安全性を考え尽くされた飲食店用白衣だと言えるでしょう。

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